男生女生一起挤豆浆，可以把泡豆、捣碎、加水过滤和煮浆脱离配合完成
。下面用干黄豆100克、水约1000毫升做一壶约两人份的家常豆浆：一人处置惩罚豆子和研磨，另一人扶住滤袋、分次加水并挤出豆汁，行动配合好，豆浆更容易滤净，也禁止易弄得随处都是
。

质料准备

• 干黄豆：100克，挑去破豆、杂质
  。
• 清水：浸泡用适量，磨浆和冲洗豆渣共约1000毫升；想要浓一些可用800毫升，想要清淡一些可用1200毫升
  。
• 白糖：按口胃准备，煮好后再加；也可以不放糖
  。
• 工具：大碗、料理机或石磨、细纱布滤袋、深锅、长柄勺
  。没有磨浆工具时，也可用结实的手动研磨器把泡软的黄豆磨碎
  。

这里的基础比例是干黄豆与制浆用水约1:10
。水量不是一次所有倒入：先用一部分水磨豆，剩下的水留给滤袋冲洗豆渣
。滤布应清洁、无洗涤剂气息，锅和勺也要先洗净
。

男生女生一起挤豆浆的做法

1. 洗豆、泡豆
   。黄豆用清水淘洗两遍，放入足够大的碗中，加水浸泡8至10小时；天气热时放冰箱浸泡
   。泡好的豆子会显着变大，捏起来较软
   。倒掉泡豆水，再用清水冲洗一次
   。
2. 分工磨浆
   。一人把泡好的黄豆分成几批放入料理机，每批加适量清水，打成匀称的豆浆糊；另一人扶稳容器，注重不要加水过满
   。若用石磨，一人匀速转磨，另一人少量多次添豆添水
   ；翟诵惺辈灰咽稚旖
   。
3. 铺好滤袋
   。把细纱布滤袋放在大碗或深盆上，袋口向外翻一圈，阻止豆浆糊沾到袋外
   。先倒入一部分豆浆糊，不要一次装得太满，给挤压留出空间
   。
4. 加水揉挤
   。一人双手握住滤袋上部并稳住袋口，另一人分次倒入剩余清水；随后两人轮流轻轻揉压、挤捏袋身，让乳白色豆汁流进盆里
   。挤到袋外滴出的液体显着镌汰时，把袋内豆渣摊松，再加少量清水继续挤
   。不要猛拧滤袋，以免豆渣从布缝漏出
   。
5. 网络豆汁
   。把滤袋里的豆渣压实，将过滤出的豆汁倒入深锅
   。想要口感更细，可以再用清洁的细筛过滤一次；喜欢略有豆香和厚度，则过滤一遍即可
   。豆渣不要混进锅底的大块沉渣里
   。
6. 加热煮熟
   。中火加热并用长柄勺逐步搅动锅底，豆浆升温后会泛起泡沫，火力应调小，阻止突然溢锅
   。泡沫上涌时稍微离火，待回落伍继续加热
   。豆浆欢喜后仍要坚持小火，再煮约8至10分钟并时时搅拌，确保充分煮熟
   。不要只看到第一层泡沫就关火
   。
7. 调味上桌
   。关火后按喜欢加糖，搅匀即可饮用
   。刚煮好的豆浆很烫，先倒入耐热杯中稍微放凉，不要直接端锅饮用
   。

两人配合的小窍门

挤豆浆时，认真加水的人每次少倒一些，认真挤压的人先把袋口握紧，再从袋身上部逐步向下揉
。滤袋太满会难以挤动，豆浆糊太干则可以加少量清水润开；若是倒水过快，豆渣容易被冲到袋口外
。用一个大盆接汁，再把豆汁转进锅，比直接对着锅挤更容易操作
。

豆浆加热时要用深锅，并留出至少三分之一的空间
。锅边泛起细泡后勤搅几下，尤其注重刮到锅底，阻止糊底
。加糖最幸亏煮好后举行，利便划分调成无糖、微甜或偏甜口胃
。

豆渣怎么处置惩罚

滤出的豆渣仍带有水分，可以再用少量清水冲洗、挤一次，让豆汁更充分流出
。剩下的豆渣可沥干后加入鸡蛋、面粉和少量盐，搅成糊煎成小饼；也可与蔬菜一起炒熟
。豆渣应尽快烹饪，不要长时间放在室温下
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制品与生涯

按100克黄豆和约1000毫升制浆水制作，制品豆浆浓淡适中，适合两人分饮
。当天喝不完时，待豆浆降温后装入清洁、有盖的容器，冷藏生涯并尽早饮用；再次饮用前充分加热
。若泛起酸味、异味或异常结块，就不要继续饮用
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