男生女生一起磨豆浆
，可以按“浸豆、加水研磨、过滤、煮熟、调味”的顺序完成。两人先准备好黄豆、清水和料理机或石磨
，再凭证熟练水中分派使命：一人处置惩罚黄豆和用具
，另一人认真研磨与看火

；每一步交接前确认用量和状态
，就能把豆浆做得细腻、少渣
，也禁止易煮溢。

先确定豆水比例
，准备好工具

做约900至1000毫升豆浆
，可准备干黄豆100克、清水约900至1100毫升。喜欢浓一些可少加水
，想要清新口感则适当增添水量

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；可按人数增减用量
，但不要凌驾料理机或磨浆装备标注的容量。

需要的工具包括量杯、滤网或纱布、料理机或石磨、煮锅和搅拌勺。使用石磨时
，还要准备接浆容器
，并确认磨盘稳固、清洁。两人可以一人称豆、洗豆和准备用具
，另一人检查装备、量水

；若是是第一次操作
，先阅读机械说明
，确认它适合处置惩罚浸泡后的生黄豆。

浸泡黄豆
，让豆粒吸水变软

先挑去杂质
，用清水冲洗黄豆
，再放入足够大的容器
，加水浸泡

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，水量应横跨豆面不少
，容器也要留出空间。通常冷水浸泡约8至12小时

；天气较热时放入冰箱冷藏浸泡
，阻止长时间放在温暖处。浸泡好的豆子体积增大
，掰开后内部没有显着干硬的白芯。

浸泡时间到了
，把豆子倒入滤网
，沥去泡豆水
，再用清水冲洗。泡豆水不必于研磨。两人配适时
，一人认真倒豆和冲洗
，另一人准备清水、滤网和接浆容器
，阻止豆子洗好后还要暂时找用具。

分次加水研磨
，控制豆浆细度

将泡好的黄豆放入料理机
，按装备要求加入清水。不要为了省时间一次装到凌驾容量线

；容量较小的机械应分批研磨
，每批都留出空间。研磨时按说明选择合适程序
，竣事后视察浆液：豆渣颗粒较大、口感偏粗
，可再短暂研磨一次
，但不要长时间一连运行导致机械过热。

若是使用石磨
，一人缓慢、匀称地加入黄豆和少量清水
，另一人匀速转动磨盘并视察出浆情形。不要把手伸进磨盘
，也不要在磨盘卡住时强行转动

；先停下处置惩罚。加入水量应逐步控制
，让豆子能顺流通过磨盘
，浆液靠近细腻、一连流出即可。

料理机研磨完成后
，可用滤网或纱布过滤豆浆。想要口感更顺滑
，可用勺子轻轻压滤渣
，让浆液充分流出

；不要为了追求“无渣”而把豆渣所有挤进豆浆。过滤后的豆浆倒入煮锅
，锅中不要装得太满
，豆渣留在滤网上。豆渣可另行用于烙饼或蒸制
，但应尽快冷藏或处置惩罚
，不要长时间放在室温下。

煮熟豆浆
，阻止泡沫溢锅

生磨豆浆必需充分煮熟后再饮用。把豆浆放在锅中
，中火加热并时时搅拌锅底
，避免沉淀粘锅。加热历程中会泛起大宗泡沫
，液面上升时可暂时调小火或移开锅具
，切勿只望见泡沫膨起就以为已经煮好。待泡沫回落伍继续加热
，并坚持搅拌
，确保豆浆整体欢喜

；随后转小火再煮约5至8分钟。锅较小或豆浆较浓时
，尤其要注重火候和液面。

两人可以一人专门看火和搅拌
，另一人准备杯子、整理滤网
，阻止煮浆时无人照看。不要脱离灶台
，也不要盖紧锅盖

；豆浆容易突然起泡
，留出锅内空间更稳妥。煮好后先关火
，再按口胃加入少量糖。需要加盐或其他配料时
，也应在豆浆充分煮熟后调味。

按口感调解
，并做好收尾

若是制品太浓
，下次可增添少量水
，或饮用前用热水调解

；以为豆腥味显着
，先检查黄豆是否新鲜、是否充分煮熟
，再适当延伸小火加热时间。豆渣较多时
，可把过滤后的浆液再过一遍细筛

；若想保存更多纤维
，也可以不滤
，但制品会更稠
，煮制时要更频仍搅拌。

豆浆煮好后趁热饮用口感较佳。剩余豆浆应实时放凉、密封并冷藏
，只管在短时间内喝完
，再次饮用前彻底加热。料理机、石磨、滤网和锅具用完后实时洗濯
，特殊扫除刀头、磨盘和锅底残留的豆浆。按这样的分工完成浸泡、研磨和煮制
，两小我私家就能从一把干黄豆做出一锅熟透、顺口的家常豆浆。