福瑞78挤酸奶
，要害是先把酸奶基底调到顺滑、能从瓶口稳固挤出的状态
，再少量加糖调甜。按一份约200毫升的酸奶基底盘算
，想保存酸奶自己的微酸味
，可以先加5克糖

；鲜笔痹着甜味
，可加到8—10克。先少放、尝过再补
，比一次倒多更容易调到合适口胃。

先把酸奶调到能挤出的浓度

若是用酸奶粉或浓缩酸奶基底
，先遵照包装上的兑制比例加水或牛奶
，搅拌到没有干粉和结块。不要一最先就把液体加足：预留约一成
，视察状态后再一点点补。合适的酸奶应当能一连流动
，提起勺子时会挂住勺背
，但不会像面糊一样成团
，也不应稀得像水。

酸奶太稠
，挤到一半容易卡在瓶口

；太稀则会一下子流出
，难以控制分量。每次补液以一小口为宜
，搅匀后再看。若是用的是已经做好的原味酸奶
，先搅拌匀称再装瓶

；若自己已经很稀
，先别加水
，直接试挤一小段。

200毫升酸奶的加糖参考

以上按200毫升、未加糖的酸奶基底估算。若酸奶粉自己带甜味
，先从表中用量的一半最先

；若基底已经是调味酸奶
，则通常不必再加糖。使用蜂蜜或糖浆时
，甜度和流动性都会改变
，建议先加少量
，搅匀后尝味
，并视察酸奶是否变稀。

糖怎么加才不会结块

白砂糖直接倒进很稠的冷酸奶里
，容易沉底或留下颗粒
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，把糖放进去搅到基本融化
，再倒回主碗中拌匀。也可以用细砂糖
，分两次加入：先加约七成
，搅匀后尝一口
，再决议是否补足。这样甜味漫衍更匀称
，也禁止易在挤到最后时突然变甜。

若是用的是酸奶粉
，先把粉末与糖干拌匀称
，再按比例加液体搅拌
，通常比制品做好后补大宗糖更容易融合。不过
，为了凭证现实酸味调解
，糖仍可以留一部分最后添加。不要用大宗热水冲酸奶粉
，温度过高会影响口感

；按产品说明使用常温或温热液体即可。

装瓶和挤出的顺序

1. 先搅匀：确认没有糖粒、粉团或显着结块
   ，静置片晌让气泡消逝。
2. 再装瓶：用清洁、干燥的挤酱瓶或宽口软袋装入酸奶
   ，别装到瓶口
   ，留出按压空间。
3. 排掉空气：轻轻挤压瓶身
   ，等酸奶抵达瓶嘴后再瞄准碗或食物挤出。
4. 控制手劲：从小幅度、一连按压最先
   
   ；酸奶太难挤时
   ，先回碗里补少量液体搅匀
   ，不要猛捏瓶身。

想挤出细线
，可以选择较小的瓶嘴
，并让瓶口离碗面近一些

；想铺成较厚的一层
，可用宽一些的瓶嘴
，逐步移动瓶身。酸奶若用于遮掩水果、松饼或燕麦
，浓一点更容易定型

；要直接饮用
，则调得稀一些更顺口。装瓶前先试挤一小段
，往往比装满后再返工省事。

酸、甜、稠怎么一起调解

以为太酸
，不必连忙加许多糖。先按每200毫升增添1—2克的幅度调解
，搅匀后再试

；也可以加少量香蕉泥或熟水果泥
，让甜味更柔和
，同时增添厚度。若用了果泥
，酸奶会更容易堵瓶口
，最好选没有果肉颗粒的细腻果泥
，或者改用宽口挤瓶。

以为太甜
，可以补入少量无糖原味酸奶
，阻止只加水把浓度冲得过稀。以为太稠
，每次加5—10毫升液体并充分拌匀

；太稀则可补少量浓缩酸奶基底
，或先冷藏一会儿再视察。冷藏后口感通

；岣
，因此调到“恰恰能挤”即可
，不要在室温时就稀释过头。

总的做法是：200毫升酸奶先从5克糖起步
，搅匀试味

；挤不动时少量补液
，太甜时补无糖酸奶
，最后装入清洁的挤瓶并轻压试挤。这样既能控制甜度
，也能让酸奶顺畅挤出。