男生女生一起挤豆浆，可以把泡豆、捣碎、加水过滤和煮浆脱离配合完成。下面用干黄豆100克、水约1000毫升做一壶约两人份的家常豆浆：一人处置惩罚豆子和研磨，另一人扶住滤袋、分次加水并挤出豆汁，行动配合好，豆浆更容易滤净，也禁止易弄得随处都是。

质料准备

• 干黄豆：100克，挑去破豆、杂质。
• 清水：浸泡用适量，磨浆和冲洗豆渣共约1000毫升；想要浓一些可用800毫升，想要清淡一些可用1200毫升。
• 白糖：按口胃准备，煮好后再加；也可以不放糖。
• 工具：大碗、料理机或石磨、细纱布滤袋、深锅、长柄勺。没有磨浆工具时，也可用结实的手动研磨器把泡软的黄豆磨碎。

这里的基础比例是干黄豆与制浆用水约1:10。水量不是一次所有倒入：先用一部分水磨豆，剩下的水留给滤袋冲洗豆渣。滤布应清洁、无洗涤剂气息，锅和勺也要先洗净。

男生女生一起挤豆浆的做法

1. 洗豆、泡豆。黄豆用清水淘洗两遍，放入足够大的碗中，加水浸泡8至10小时；天气热时放冰箱浸泡。泡好的豆子会显着变大，捏起来较软。倒掉泡豆水，再用清水冲洗一次。
2. 分工磨浆。一人把泡好的黄豆分成几批放入料理机，每批加适量清水，打成匀称的豆浆糊；另一人扶稳容器，注重不要加水过满。若用石磨，一人匀速转磨，另一人少量多次添豆添水；翟诵惺辈灰咽稚旖。
3. 铺好滤袋。把细纱布滤袋放在大碗或深盆上，袋口向外翻一圈，阻止豆浆糊沾到袋外。先倒入一部分豆浆糊，不要一次装得太满，给挤压留出空间。
4. 加水揉挤。一人双手握住滤袋上部并稳住袋口，另一人分次倒入剩余清水；随后两人轮流轻轻揉压、挤捏袋身，让乳白色豆汁流进盆里。挤到袋外滴出的液体显着镌汰时，把袋内豆渣摊松，再加少量清水继续挤。不要猛拧滤袋，以免豆渣从布缝漏出。
5. 网络豆汁。把滤袋里的豆渣压实，将过滤出的豆汁倒入深锅。想要口感更细，可以再用清洁的细筛过滤一次；喜欢略有豆香和厚度，则过滤一遍即可。豆渣不要混进锅底的大块沉渣里。
6. 加热煮熟。中火加热并用长柄勺逐步搅动锅底，豆浆升温后会泛起泡沫，火力应调小，阻止突然溢锅。泡沫上涌时稍微离火，待回落伍继续加热。豆浆欢喜后仍要坚持小火，再煮约8至10分钟并时时搅拌，确保充分煮熟。不要只看到第一层泡沫就关火。
7. 调味上桌。关火后按喜欢加糖，搅匀即可饮用。刚煮好的豆浆很烫，先倒入耐热杯中稍微放凉，不要直接端锅饮用。

两人配合的小窍门

挤豆浆时，认真加水的人每次少倒一些，认真挤压的人先把袋口握紧，再从袋身上部逐步向下揉。滤袋太满会难以挤动，豆浆糊太干则可以加少量清水润开；若是倒水过快，豆渣容易被冲到袋口外。用一个大盆接汁，再把豆汁转进锅，比直接对着锅挤更容易操作。

豆浆加热时要用深锅，并留出至少三分之一的空间。锅边泛起细泡后勤搅几下，尤其注重刮到锅底，阻止糊底。加糖最幸亏煮好后举行，利便划分调成无糖、微甜或偏甜口胃。

豆渣怎么处置惩罚

滤出的豆渣仍带有水分，可以再用少量清水冲洗、挤一次，让豆汁更充分流出。剩下的豆渣可沥干后加入鸡蛋、面粉和少量盐，搅成糊煎成小饼；也可与蔬菜一起炒熟。豆渣应尽快烹饪，不要长时间放在室温下。

制品与生涯

按100克黄豆和约1000毫升制浆水制作，制品豆浆浓淡适中，适合两人分饮。当天喝不完时，待豆浆降温后装入清洁、有盖的容器，冷藏生涯并尽早饮用；再次饮用前充分加热。若泛起酸味、异味或异常结块，就不要继续饮用。